Tecnm_03 Pereyda-Hernández et al 2024

Resumen del Artículo

**PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm, VARIEDAD B2 EN TRES SUSTRATOS**

Juan Pereyda Hernández¹; José Manuel Castro Salas¹; Cesario Catalán Heverástico¹; Alejandro Sotelo Aguilar¹

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales, Universidad Autónoma de Guerrero. Periférico Poniente s/n, Frente a Colonia Villa de Guadalupe. Iguala, Gro. C.P. 40015

Resumen

En espacio acondicionado con materiales de reciclaje (tablas de madera, polines, malla sombra) se evaluó la producción de carpóforos y eficiencia biológica de hongo seta Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm, variedad B2, en tres sustratos diferentes (hojas de mazorcas de maíz, madera de ramas de “cazahuate” (Ipomoea murucoides Roen, Et Schult.) y avena, en tres fechas de siembra (octubre 03, noviembre 21 de 2022 y enero 08 de 2023), en diseño experimental completamente al azar con cinco repeticiones por sustrato. Se utilizó 1.2 kg en peso seco de cada sustrato, colocado en bolsa polietileno transparente de 50 x 70 cm. Se registró el peso fresco de carpóforos en tamaño comercial en cada bolsa (unidad experimental). En la primera siembra, la producción promedio de carpóforos fue 421.2 g en avena, 402.3 g en maíz y 350 g en cazahuate, siendo estadísticamente iguales. En la segunda fecha, avena promedió 739.3 g; cazahuate, 671.6 g y maíz, 579.3 g; avena superó estadísticamente en 9.1 y 21.6% a “cazahuate” y “maíz”, respectivamente. En la tercera fecha de siembra, “cazahuate” produjo 830 g; “avena”, 710.2 g y “maíz”, 619.2 g; “cazahuate”, aportó 14.4 y 25.4% más peso de carpóforos frescos que “avena” y “maíz”. En los tres sustratos se incrementó la producción de carpóforos en noviembre y enero, debido al ambiente fresco de la estación otoño – invierno en el Valle de Iguala, Guerrero, México. La eficiencia biológica fue 51.9, 44.4 y 51.4% en paja de “avena”, hojas de “maíz” y madera de “cazahuate”, respectivamente.